В чем разница между “чистым” и “грязным” кето?

Кетогенная диета – это схема питания с высоким содержанием жиров, умеренным количеством белка и низким содержанием углеводов, как описывает Healthline. Невозможно отрицать, что кето-диета набрала популярность за последние годы. Статистика Международного совета по пищевой информации, опубликованная в 2021 году, показывает, что около 5% взрослых американцев придерживались кетогенной диеты в 2021 году.

Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Frontiers in Neuroscience, отмечает, что кето-диета первоначально появилась в медицинском мире как терапевтическая альтернатива для лечения детской эпилепсии. Однако последние применения этого термина больше связаны с потерей веса, чем с эпилептическими состояниями и припадками.

Сегодня кето-диета эволюционировала, отражая множество вариаций, включая “чистую” и “грязную” кето-диету. Перед лицом этих вариантов бывает трудно определить, подходит ли вам кето-диета. В чем разница между “чистым” и “грязным” кето? Здесь мы расскажем об этом подробнее.

Чистый кето против грязного кето

Согласно данным StatPearls, макронутриенты кето-диеты обычно состоят на 60% из жиров, на 35% из белков и на 10% из углеводов. Гарвардская школа общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана отмечает, что в некоторых вариантах кето-диеты процент жира может достигать 80%. Цель – заставить организм использовать жир в качестве основного источника энергии, что запускает биохимический процесс, известный как кетоз.

Разница между чистой и грязной кето-диетами проста, как следует из названий. В чистом кето основное внимание уделяется цельным и натуральным продуктам, в то время как грязное кето включает в себя обработанные продукты, поскольку основное внимание уделяется соотношению макроэлементов.

По данным WebMD, обработанные продукты с большим количеством добавок могут увеличить восприимчивость к сердечным заболеваниям, ожирению и некоторым видам рака. В общем, можно с уверенностью сказать, что главное различие между чистым и грязным кето – это качество пищи, что дает первому варианту значительное преимущество перед вторым.

Чистые и грязные продукты кето, на которые следует обратить внимание

Существует столько же вариантов чистого кето, сколько и грязного. В качестве белков WebMD рекомендует употреблять яйца, семечки, орехи и греческий йогурт. Дополните свою чистую кето-диету низкоуглеводными овощами, такими как брокколи, грибы, перец и цветная капуста.

Если вы придерживаетесь грязной кето-диеты, некоторые продукты, которые вы можете употреблять, включают в себя искусственные подсластители, обработанные масла, обработанные белки, сырные чипсы и шоколад. Некоторые люди предпочитают есть эти продукты регулярно, в то время как другие употребляют их только в “дни обмана”.

В целом, цель кето-диеты – получать меньше калорий из углеводов и больше из белков и жиров, согласно WebMD. Однако кето-диеты не всегда приводят к потере веса и улучшению здоровья. Чтобы узнать больше о кето-диете и решить свои конкретные проблемы со здоровьем, обратитесь за дополнительной информацией к своему врачу.