Что происходит с вашим организмом, когда вы едите хлеб каждый день

Если вы похожи на большинство людей, вы любите есть хлеб. По данным Statista, в 2020 году 9.77 миллиона американцев купили пять и более буханок или упаковок хлеба. Просто есть что-то в его пушистой свежести, что наполняет вас радостью и приносит удовлетворение. Будь то вкусный сэндвич, сырная пицца, сочный бургер, бублик для завтрака или тост с авокадо, хлебная основа – это все. Но, несмотря на то, что хлеб приносит много пользы для здоровья, есть и ряд минусов в том, чтобы есть хлеб каждый день. Конечно, в умеренных количествах он может быть полезен, но если вы будете есть его слишком много, это может нанести вред вашему здоровью.

Поэтому, прежде чем вы потянетесь за лишним кусочком, прочтите, как хлеб влияет на ваше физическое и психическое здоровье. Без лишних слов, вот некоторые из удивительных способов, которыми ежедневное употребление хлеба может повлиять на ваше здоровье.

Хлеб может привести к высыпаниям

Если вы заметили у себя ряд высыпаний, то одним из первых вопросов дерматолога может стать ваша диета. Много ли вы едите хлеба? Возможно, ежедневно? Возможно, именно в этом кроется причина. “Диета и акне были спорными вопросами, но последние исследования показывают, что диета может играть значительную роль в развитии акне”, – сказал дерматолог-косметолог Мишель Грин в интервью Eat This, Not That. “Люди с акне склонны потреблять больше рафинированных углеводов, чем люди с небольшим количеством акне или без него”. По словам дерматолога, к продуктам, “богатым рафинированными углеводами, относятся хлеб, крекеры, крупы, макароны, белый рис, лапша, газировка, подслащенные напитки, тростниковый сахар, кленовый сироп, мед или агава”.

Это может быть связано с тем, что организм быстро усваивает рафинированные углеводы, что быстро повышает уровень сахара в крови и, как следствие, уровень инсулина. Возможно, стоит сократить потребление хлеба, если вы заметили некоторые проблемы с кожей.

Хлеб может привести к увеличению веса

Вы наверняка уже слышали об этом, хотя исследования действительно противоречивы: Хлеб может вызывать увеличение веса, сообщает Healthline. В частности, речь идет о белом хлебе. Это происходит потому, что белый хлеб, в частности, очень рафинированный и в большинстве случаев содержит значительное количество сахара. Фактически, одно исследование, проведенное среди более чем 9000 человек, опубликованное в журнале BMC Public Health, показало, что употребление всего двух ломтиков белого хлеба в день на 40% повышает риск набора веса и ожирения. Вот и все.

Хотя правильные виды углеводов полезны в умеренных количествах, как и все питательные вещества, вы должны быть осторожны с их количеством. Или, если вы собираетесь есть хлеб, возможно, замените белый хлеб на более питательный сорт.

Хлеб может повышать кровяное давление

Хлеб может быть удивительным на вкус, но он также может повышать кровяное давление, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients. Поэтому нужно быть осторожным с количеством потребляемого хлеба, если оно находится на более частой стороне шкалы. Согласно исследованию, хлебные продукты являются одним из основных источников ежедневного потребления натрия, который связан с повышенным кровяным давлением. А повышенное кровяное давление может быть опасным.

Если не лечить высокое кровяное давление, оно может привести к ряду проблем, таких как инфаркты, инсульты, сердечная недостаточность, болезни почек или почечная недостаточность, потеря зрения, сексуальная дисфункция, стенокардия и болезнь периферических артерий, которая может вызвать сужение артерий в ногах, руках, голове и желудке, согласно данным Американской ассоциации сердца. Но изменения в образе жизни, такие как физические упражнения и, да, к сожалению, сокращение потребления хлеба, могут помочь вам поддерживать здоровое кровяное давление.

Вредит ли хлеб вашему психическому здоровью?

Не секрет, что хлеб может заставить вас чувствовать себя очень хорошо в данный момент. Кто не любит теплый, свежеиспеченный хлеб с маслом? Это лучшая еда для утешения, которая только может быть.

Тем не менее, слишком много хлеба может иметь негативные последствия и привести к депрессии. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Frontiers in Human Neuroscience, хлеб является “съедобным агентом психических заболеваний”. Согласно исследованию, “хлеб делает кишечник более проницаемым и может способствовать миграции пищевых частиц туда, где их не ждут, побуждая иммунную систему атаковать как эти частицы, так и вещества, имеющие отношение к мозгу, которые похожи на них, и высвобождает опиоидоподобные соединения, способные вызвать психическое расстройство, если они попадут в мозг”. Хотя не все с этим согласны, исследователи в данном конкретном исследовании зашли так далеко, что сказали, что беззерновая диета может улучшить психическое здоровье многих людей.

Хлеб может вызывать газообразование

Вы когда-нибудь чувствовали вздутие живота и газообразование после съеденного старого доброго бутерброда? А может, после огромного куска говядины на пушистых булочках для гамбургеров? Нам не хотелось бы вас расстраивать, но вполне возможно, что причиной всех этих проблем является хлеб. Согласно Healthline, обработанные продукты, такие как хлеб, содержат много ингредиентов, включая лактозу и фруктозу, которые могут вызывать газообразование. Поэтому чем больше вы едите хлеба, тем сильнее может бурлить ваш желудок.

Если вы идете на свидание или вообще куда-либо на людях, вам стоит обратить внимание на выбор продуктов питания – если, конечно, вы не против, чтобы за вами по пятам шло зеленое облако. Да, если вы едите слишком много хлеба и других переработанных продуктов, вы увеличиваете вероятность того, что от вас будет нести перегаром. А этого никто не хочет, обещаем.

Некоторые виды хлеба снижают уровень холестерина

Вопреки распространенному мнению, хлеб не так уж плох! Согласно исследованию, опубликованному в журнале ARYA Atherosclerosis, овсяный хлеб, в частности, имеет преимущество. “Употребление овсяного хлеба может значительно снизить уровень общего холестерина”, – говорится в докладе.

“Согласно Американской ассоциации сердца, ваш организм производит весь необходимый вам холестерин и циркулирует по кровеносной системе. Холестерин содержится в структуре всех клеток организма”, – пояснили в Университете Айовы. “Он помогает переваривать жиры, вырабатывать витамин D и гормоны, такие как тестостерон и эстроген”. Стоит отметить, что существует два вида холестерина: липопротеин высокой плотности, он же “хороший” холестерин, и липопротеин низкой плотности, он же “плохой” холестерин. Последний может сузить кровеносные сосуды и привести к сердечным заболеваниям.

К счастью, на помощь приходит овсяный хлеб. “Поскольку гиперхолестеринемия является доказанным фактором риска развития эндотелиальной дисфункции разновидность сердечных заболеваний, пациентам с гиперхолестеринемией можно посоветовать есть овсяный хлеб”, – говорится в заключении вышеупомянутого исследования.

Употребление белого хлеба может вызвать сонливость

Вы когда-нибудь замечали, что после приема пищи с высоким содержанием углеводов, например, большой пиццы или огромного бутерброда с начинкой, вы чувствуете себя совершенно вымотанным? Слишком много белого хлеба может вызвать у вас усталость, так как он вызывает скачок и падение сахара в крови.

Однако, если вы обнаружили, что после перехода на цельнозерновой хлеб все равно чувствуете усталость, возможно, у вас просто чувствительность к глютену, сообщает Harvard Health Publishing. Клинический диетолог из Остина, штат Техас, Лорин Лакс рассказала Livestrong: “Чувствительность к глютену или реакция на него может возникнуть где угодно, от нескольких минут до нескольких дней после употребления”. Она добавила, что люди, которые “чрезвычайно чувствительны” к глютену, могут испытывать вспышки или атаки на свою иммунную систему в течение двух месяцев после одного употребления. Если вы обнаружите, что чувствуете себя особенно усталым после употребления продуктов, содержащих глютен, таких как хлеб, возможно, стоит поговорить со своим врачом о возможной чувствительности к глютену.

Цельнозерновой хлеб может обеспечить вас стабильной энергией

В то время как некоторые виды хлеба могут вызвать у вас чувство вялости, другие виды хлеба могут дать вам заряд бодрости, согласно Гарвардскому изданию The Nutrition Source.

“Цельное зерно предлагает “полный пакет” полезных веществ, в отличие от рафинированного зерна, которое в процессе переработки лишается ценных питательных веществ”, – объясняет сайт. “Растущее число исследований показывает, что выбор цельного зерна и других менее обработанных, более качественных источников углеводов, а также сокращение рафинированных зерен улучшает здоровье во многих отношениях”.

Одним из таких способов является обеспечение вас “устойчивой энергией”, чтобы вы могли чувствовать себя полным сил для того, чтобы справиться со своим днем. Вот почему, например, ломтик или два тоста из цельного зерна могут быть очень полезны на завтрак. Если вы собираетесь есть хлеб по утрам, откажитесь от простых белых бубликов или тостов и сделайте выбор в пользу цельнозернового.

Употребление хлеба может помочь вам прожить дольше

Согласно исследованию 2020 года, опубликованному в журнале JAMA Internal Medicine, если вы хотите прожить долгую жизнь, вам, вероятно, следует есть весь хлеб, который попадется вам под руку. Ладно, ладно, это не совсем то, что было обнаружено. Тем не менее, в исследовании утверждается, что хлеб действительно может увеличить продолжительность вашей жизни. Но что мы имеем в виду на самом деле?

Белок, содержащийся в некоторых растительных продуктах, связан с более низким риском ранней смерти. Конечно, употребление растительной пищи – это лишь один из способов прибавить себе годы жизни. Также стоит заняться спортом, бросить курить и соблюдать гигиену сна.

Средняя продолжительность жизни составляет 78.7 лет, согласно данным Центра по контролю и профилактике заболеваний. “За последнее столетие продолжительность жизни значительно увеличилась”, – подтвердила News in Health доктор Мари Бернард, заместитель директора Национального института старения при NIH. “Теперь, если вы доживете до 65 лет, вероятность того, что вы доживете до 85 лет, очень высока. А если вы доживете до 85 лет, то вероятность того, что вы доживете до 92 лет, очень высока. Так что люди живут дольше, и это происходит по всему миру”.

Цельнозерновой хлеб поможет вам получить клетчатку и другие питательные вещества

Конечно, есть много причин, по которым вам следует сократить количество потребляемого хлеба. Но хлеб из цельного зерна, в частности, является отличным источником клетчатки и других питательных веществ.

“Мы провели несколько мета-анализов потребления цельного зерна и таких показателей здоровья, как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, рак и преждевременная смертность”, – рассказал Quartz Дагфинн Ауне, постдокторский исследователь Школы общественного здравоохранения при Имперском колледже Лондона. “Если рассматривать конкретные источники зерна, то хлеб из цельного зерна, хлопья для завтрака из цельного зерна, коричневый рис и пшеничные отруби были связаны со снижением риска”.

Интересно, что исследование Ауне, опубликованное в журнале The BMJ, показало, что ежедневное употребление эквивалента 7.5 ломтиков цельнозернового хлеба является идеальным для здоровья человека – совершенно противоположное тому, что мы часто слышим. Поскольку польза от цельнозернового хлеба обусловлена содержанием в нем питательных веществ, вы не сможете добиться таких же результатов, употребляя белый хлеб.