Что на самом деле происходит с вашим организмом, когда вы едите арахисовое масло каждый день

Арахисовое масло, честно говоря, трудно не любить. Учитывая, что вы можете выбрать гладкий или хрустящий сорт и заправить им свои любимые сладкие и соленые блюда, можно не сомневаться, почему оно по-прежнему является основным продуктом питания. А если учесть, что в 2020 году почти 300 миллионов американцев употребляли арахисовое масло, можно с уверенностью сказать, что оно является неизменным фаворитом.

Арахисовое масло является универсальным ингредиентом – оно одинаково уместно как в овсянке и смузи, так и в салатах и супах, о чем Epicurious рассказал в списке из 33 способов использования орехового масла в рецептах. Кроме того, оно обладает серьезным питательным потенциалом. Калорийный продукт, источник белков, жиров, клетчатки, витаминов и минералов, по данным WebMD, является эффективным способом запастись питательными веществами.

Но если, как и многие другие, арахисовое масло составляет часть вашего рациона, вам, возможно, интересно, какое влияние оно оказывает на ваш организм – особенно если вы едите его регулярно. И мы в Health Digest тоже задались этим вопросом. Мы сделали глубокое, вкусное погружение в арахисовое масло, чтобы узнать, что на самом деле происходит, если вы едите его каждый день.

Вы, скорее всего, увеличите потребление питательных веществ, если будете есть арахисовое масло ежедневно

Поскольку основным ингредиентом арахисового масла является – подождите – арахис, который смешивается в грубую или гладкую пасту, вы получите большое количество питательных веществ этого ореха в ежедневной порции PB. Одним из аспектов этого является содержание витаминов и минералов в скромном орехе. По данным WebMD, арахисовое масло является отличным источником нескольких питательных веществ, которые способствуют правильной работе организма и хорошему здоровью.

Среди них витамин Е, который используется для поддержания здоровья крови и защиты от свободных радикалов. Ниацин, также содержащийся в арахисовом масле, жизненно необходим для поддержания пищеварительной и нервной системы, согласно данным клиники Майо. Кто может забыть о магнии, необходимом для работы мышц и нервов, а также иммунной системы, и марганце, который помогает перерабатывать такие источники энергии, как белки и углеводы.

Еще один витамин группы В, В6, также содержится в арахисовом масле, и он влияет на многие процессы в организме, включая настроение, аппетит и сон, как объясняет WebMD. Арахисовое масло – отличный источник цинка, который, согласно Medical News Today, “необходим для иммунитета, синтеза белка и образования ДНК”.

Употребление арахисового масла поможет защитить ваше зрение

Влияние диеты на здоровье глаз часто упускается из виду. Тем не менее, по данным Королевского национального института слепых, здоровое питание является одним из факторов, предотвращающих развитие заболеваний глаз. Вам, вероятно, будет приятно узнать, что арахисовое масло может помочь защитить ваши глаза, особенно если вы едите его ежедневно.

Во многом это связано с содержанием в арахисовом масле витамина Е, который необходим для поддержания здоровья глаз – особенно когда речь идет о профилактике возрастной макулярной дегенерации, которая со временем повреждает и снижает центральное зрение, сообщает MedicineNet.

В исследовании, на которое ссылается сайт, было обнаружено, что витамин Е вносит довольно значительный вклад в профилактику макулярной дегенерации: в некоторых группах участников заболеваемость снизилась до 82 процентов. Это радостная новость для любителей арахисового масла и даже “Нутеллы”, поскольку фундук также является хорошим источником витамина Е.

Употребление арахисового масла поможет вам сохранить мышечную массу

Если вы хотите нарастить мышечную массу в тренажерном зале или защитить уже достигнутые результаты, вы, возможно, будете рады узнать, что ежедневное употребление арахисового масла может помочь вашим мышцам оставаться сильными и здоровыми.

Арахисовое масло – это энергетически плотный продукт, обычно содержащий около 200 калорий и 7 граммов белка на две столовые ложки. Поскольку достаточное потребление калорий и белка необходимо для построения мышц, а белок, в частности, важен для их восстановления, есть причина, по которой культуристы любят этот продукт.

Полезные жиры, содержащиеся в арахисовом масле, также играют важную роль в поддержании здоровья мышц. В сочетании с белком мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в вашем любимом PB, помогают замедлить пищеварение, тем самым не давая организму расщеплять мышцы для получения энергии.

Ваше здоровье сердца будет защищено, если вы будете регулярно есть арахисовое масло

Поскольку каждая четвертая смерть в Америке происходит от сердечных заболеваний, следить за здоровьем сердца очень важно. Если вы любите арахисовое масло, вам будет приятно узнать, что его ежедневное употребление может помочь сохранить ваше сердце в хорошей форме.

Во многом это связано с жировым составом арахисового масла. Арахисовое масло содержит три различных типа жиров: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные, но именно два последних обеспечивают его кардиозащитные свойства. Эти полезные для здоровья жиры помогают снизить кровяное давление и уменьшить образование бляшек в артериях, которые могут повредить сердце.

К счастью, соотношение полезных жиров и менее привлекательных насыщенных жиров в арахисовом масле находится на одном уровне с оливковым маслом, другим жиром, известным своими полезными для сердца свойствами, согласно Harvard Heart Letter. Это подтверждает ряд исследований, в которых было установлено, что люди, употребляющие в пищу арахисовое масло и орехи, менее склонны к развитию сердечных заболеваний, чем те, кто их не ест. Отличная новость для вашего тикера.

Арахисовое масло полезно для здоровья мозга

То, что мы едим, оказывает сильное влияние на здоровье и работу нашего мозга. В конце концов, наш мозг постоянно используется, и снабжение этого важного органа полезными питательными веществами дает ему витамины, минералы и антиоксиданты, необходимые для поддержания хорошего функционирования.

В следующий раз, когда вы съедите ложку арахисового масла, знайте, что оно снабжает вас некоторыми из тех самых питательных веществ, которые необходимы вашему мозгу не только для поддержания работы, но и для профилактики некоторых неврологических заболеваний. Как рассказала Health Марта Клэр Моррис, директор по питанию и эпидемиологии питания на кафедре внутренней медицины Университета Раш, один из способов получения пользы для мозга – высокое содержание витамина E. Поступая в организм через такие пищевые источники, как арахисовое масло, витамин Е является сильным антиоксидантом, который может помочь защитить нервные клетки, гибель которых связана с возникновением болезни Альцгеймера. Таким образом, ежедневное употребление арахисового масла может стать отличной линией защиты от этой болезни.

Ваш риск развития рака груди может снизиться благодаря арахисовому маслу

По данным Американского онкологического общества, рак молочной железы является вторым по распространенности онкологическим заболеванием у американских женщин. Поскольку вероятность развития рака молочной железы в течение жизни у женщин составляет один к восьми, важно принимать меры по снижению риска развития рака молочной железы. К счастью, если вы ежедневно едите арахисовое масло, вы можете снизить риск развития рака груди – особенно если вы молоды.

В исследовании, опубликованном в журнале Breast Cancer Research and Treatment, изучалась связь между потреблением растительных белков и жиров и развитием доброкачественного заболевания молочной железы – состояния, которое может повысить риск развития рака молочной железы, – среди девочек-подростков и подростков. Исследование показало, что ежедневные порции растительных жиров и белка из определенных продуктов, включая арахисовое масло, означают снижение риска развития ДБМ. “У девочек с семейной историей рака молочной железы риск был значительно ниже, если они употребляли эти продукты или растительные жиры”, – говорится в исследовании. Учитывая такую сильную связь, включение в свой рацион регулярных порций арахисового масла является разумной идеей – особенно если вы подвержены особому риску развития рака молочной железы.

Если вы едите арахисовое масло ежедневно, возможно, вы получаете больше сахара, чем думаете.

Оно липкое, сливочное, превосходное на вкус – вот лишь несколько причин, по которым арахисовое масло так же нравится детям, как и взрослым. Но прежде чем бросить ложку арахисового масла в рецепт печенья для себя или своих малышей, проверьте содержание сахара, указанное на этикетке.

Согласно Healthline, существует несколько коммерческих марок арахисового масла, в которое добавлены различные ингредиенты, в том числе сахар, что может увеличить вашу дневную норму потребления, если не следить за этим. А избыток сахара может негативно сказаться на вашем здоровье.

Добавленные сахара могут быть особенно вредны для здоровья сердца, даже у детей. В одном из исследований, опубликованном в журнале Circulation, были обнаружены “убедительные доказательства” связи между добавлением сахара и сердечно-сосудистыми заболеваниями у детей. Повышенное потребление сахара может также привести к повышению риска многих других заболеваний, таких как ожирение, повышенное кровяное давление и диабет.

Арахисовое масло может помочь в борьбе с воспалением

Хроническое воспаление, с которым постоянно пытается бороться иммунная система, может привести к осложнениям здоровья, говорится в журнале Harvard Men’s Health Watch. И на это воспаление может сильно повлиять диета.

Помимо того, что для борьбы с воспалением необходимо употреблять продукты, содержащие антиоксиданты, еще одним способом борьбы с воспалением является включение в рацион источников жиров Омега-6. В обзоре различных исследований, опубликованном в журнале Harvard Heart Letter, было обнаружено, что потребление жиров Омега-6 приводит к “снижению маркеров воспаления или оставляет их неизменными”.

Это хорошая новость, если вы ежедневно едите арахисовое масло, поскольку, согласно Healthline, арахисовое масло является источником Омега-6 жиров. Чтобы получить максимальную пользу, постарайтесь включить в свой рацион источники жирных кислот Омега-3 – другого типа жиров, оказывающих огромное положительное влияние на наше самочувствие. Такие продукты, как лосось, скумбрия и грецкие орехи, являются отличными источниками.

Арахисовое масло может помочь вам контролировать уровень холестерина

Поскольку арахисовое масло содержит довольно много жира, вы можете беспокоиться о его влиянии на уровень холестерина. Что ж, друзья, у нас есть хорошие новости: если вы едите арахисовое масло каждый день, ваш уровень холестерина может действительно улучшиться.

Существует два типа холестерина: липопротеин высокой плотности, или “хороший” холестерин, и липопротеин низкой плотности, или “плохой” холестерин. ЛПВП помогает вывести избыток холестерина из организма, доставляя его в печень. С другой стороны, ЛПНП – это тот тип холестерина, который может скапливаться в артериях и закупоривать их.

В то время как потребление насыщенных жиров может повысить уровень ЛПНП, потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров может помочь снизить уровень ЛПНП и способствовать очищению организма от плохого холестерина, сообщает Medical News Today. Хотя арахисовое масло содержит как насыщенные, так и ненасыщенные жиры, в нем гораздо больше последних, что благотворно влияет на уровень холестерина. А поскольку контроль уровня ЛПНП необходим для снижения риска инфарктов и инсультов, по мнению клиники Майо, употребление арахисового масла является безопасным.

Ешьте арахисовое масло, и ваши кости станут крепче

Поскольку кости являются буквально каркасом вашего тела, забота о них крайне важна, а ваше питание напрямую влияет на их состояние. Если вы едите арахисовое масло каждый день, вы можете быть спокойны, зная, что оно отлично подходит для здоровья ваших костей.

По данным Everyday Health, продукты с высоким содержанием белка помогают укреплять и поддерживать прочность костей. Это связано с тем, что белок помогает создать основу костей, которая затем укрепляется кальцием. В беседе с изданием Энджел Планеллс, дипломированный диетолог-нутриционист и представитель Американской академии диетологии, указала на арахисовое масло как на отличный источник белка для этих целей.

Арахисовое масло также содержит большое количество фосфора, важного минерала. Являясь “вторым по распространенности минералом в организме”, фосфор необходим для формирования костей и зубов, согласно MedLinePlus. Поэтому регулярное употребление арахисового масла может помочь сохранить ваш скелет и зубы крепкими.

Вы можете подумать, что арахисовое масло приведет к увеличению веса, но на самом деле все может быть наоборот.

Высокая плотность калорий в арахисовом масле может вселить страх в сердца тех, кто стремится сбросить или удержать вес. Однако в составе арахисового масла много полезных жиров, которые могут помочь вам сбросить килограммы. Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в арахисовом масле, способствуют снижению веса, особенно в диетах, в которых мононенасыщенные жиры заменяют другие калории, например, повышенное содержание углеводов, как сообщает Healthline.

Связь между продуктами с высоким содержанием жиров, такими как орехи, и снижением набора веса была показана в исследовании, опубликованном в European Journal of Nutrition. Исследователи проанализировали увеличение веса более 370 000 человек и обнаружили, что у тех, кто потреблял больше орехов, в том числе арахиса, наблюдалось меньшее увеличение веса и риск развития избыточного веса и ожирения.

Если вы следите за своим весом, пусть вас не отпугивает энергетическая плотность арахисового масла. Ежедневное употребление его в пищу может помочь вам достичь поставленных целей.

Употребляя арахисовое масло, вы получите массу антиоксидантов

Антиоксиданты – бесценный элемент питания, поскольку они борются со свободными радикалами, или отходами жизнедеятельности клеток, которые, если их не перерабатывать, вызывают их повреждение. Убедиться, что в нашем рационе присутствуют разнообразные источники антиоксидантов, – одно из лучших, что мы можем сделать для своего здоровья.

Это должно быть музыкой для тех, кто ежедневно употребляет арахисовое масло: Ваш организм получает несколько ключевых антиоксидантов с каждой порцией. Антиоксидант ресвератрол, содержащийся в арахисовом масле, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а р-кумаровая кислота, по крайней мере у крыс, уменьшает артрит.

Арахисовое масло, приготовленное из шкурки арахиса, может обеспечить еще более высокое содержание антиоксидантов, как показало исследование 2014 года, опубликованное в журнале Food Chemistry. А поскольку диеты с высоким содержанием антиоксидантов способны снизить риск развития ряда серьезных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака, ежедневное употребление арахисового масла – со шкуркой или без – может принести огромную пользу вашему здоровью.

Вы будете дольше чувствовать себя сытым благодаря жирам и клетчатке, содержащимся в арахисовом масле

Поскольку арахисовое масло – это вкусная закуска, возможно, вас утешит тот факт, что через 15 минут после его употребления вы вряд ли потянетесь за чем-то другим. Согласно Healthline, арахисовое масло может способствовать длительному ощущению сытости благодаря содержанию жиров и белков. В частности, продукты с высоким содержанием жира – особенно те, которые содержат жиры естественного происхождения, в отличие от сверхпроцессированных продуктов с добавлением жиров – дольше перевариваются и способствуют ощущению сытости. В результате вы съедите меньше, чем если бы выбрали низкокалорийную, высокоуглеводную или другую легкоусвояемую пищу.

Содержание клетчатки в арахисовом масле также помогает насытиться. Как отмечает CNN Health, в 2 столовых ложках арахисового масла содержится от 2 до 3 граммов клетчатки. По данным клиники Майо, продукты с большим содержанием клетчатки могут быть более сытными и помогают нам есть меньше и дольше оставаться сытыми. И это еще не считая других преимуществ для здоровья, которые дает диета с высоким содержанием клетчатки, включая более регулярное опорожнение кишечника, контроль уровня сахара в крови и снижение уровня холестерина.

Ежедневное употребление арахисового масла может снизить риск развития диабета

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, примерно 34.2 миллиона американцев страдают диабетом. Это распространенное заболевание, которое может иметь серьезные последствия для здоровья, привести к потере зрения, повысить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Важно следить за своим питанием и делать выбор, который может снизить риск развития диабета. К счастью, ежедневное употребление арахисового масла может снизить риск. В исследовании 2002 года, опубликованном в журнале JAMA, приняли участие более 80 000 женщин в возрасте от 34 до 59 лет без риска развития диабета. Исследователи изучили развитие диабета в этой когорте и обнаружили, что у женщин, которые ели арахисовое масло пять или более раз в неделю, риск развития метаболического заболевания был значительно ниже.

Однако несколько слов о содержании сахара: Многие марки арахисового масла добавляют сахар, а потребление слишком большого количества добавленного сахара может стать серьезным элементом риска ожирения и диабета, согласно Гарвардскому журналу Men’s Health Watch . Всегда проверяйте этикетку перед покупкой.