Специя, которую следует добавлять в кофе

Кофе является одним из самых популярных напитков во всем мире – и не зря. Помимо энергетического эффекта, он может защитить от болезней сердца и печени, нарушений обмена веществ, камней в почках и даже рака. Выпивая всего три-четыре чашки в день, можно снизить риск смерти от всех причин и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, говорится в обзоре 2017 года, опубликованном в журнале The BMJ. Как отмечают исследователи, этот напиток содержит биоактивные соединения, которые поддерживают правильное функционирование мозга, сердца, печени и репродуктивных органов. Он также проявляет сильное антиоксидантное действие, независимо от содержания кофеина.

“Удивительно, но кофе является единственным лучшим источником антиоксидантов в американской диете, – говорит дипломированный диетолог Андреа Данн. По данным журнала The BMJ, ваша ежедневная чашка кофе содержит больше антиоксидантов, чем зеленый чай, фрукты и овощи. Кроме того, это хороший источник калия и комплексных витаминов группы В, отмечает Данн. Только следите за тем, чтобы не превышать четыре чашки или 400 миллиграммов кофеина в день.

Но что если бы вы могли поднять свой утренний кофе на новый уровень? Мы не говорим о взбитых сливках, шоколадном сиропе или масле. Эти дополнения могут добавить ненужные калории в ваш рацион, поэтому лучше их избегать. Вместо этого лучше использовать такие специи, как черный перец, имбирь, корица, куркума или ваниль, чтобы повысить уровень потребления антиоксидантов.

Почему вы должны начинать свой день с кофе с куркумой

Слышали ли вы когда-нибудь о кофе с куркумой? Это именно то, что звучит: сваренный в домашних условиях кофе с добавлением куркумы. Вы также можете добавить другие специи, например, гвоздику или черный перец. Этот вкусный напиток богат антиоксидантами и биоактивными соединениями, которые поддерживают оптимальное здоровье. Куркумин, активное соединение куркумы, борется с окислительным стрессом и воспалением, объясняется в обзоре 2017 года, опубликованном в журнале Foods. Ученые считают, что он может уменьшить боль при артрите, улучшить липиды крови и повысить работоспособность мозга. Она особенно полезна для людей с артритом, воспалительными заболеваниями, высоким уровнем холестерина и метаболическим синдромом.

Турмерик может принести пользу и спортсменам. Куркумин, ее основной компонент, может уменьшить воспаление, вызванное физическими нагрузками, и ускорить восстановление после тренировки. Благодаря своему антиоксидантному действию, он также может уменьшить окислительный стресс и повреждение мышц. В клинических испытаниях спортсмены, принимавшие куркумин, лучше справлялись с психологическими и физиологическими нагрузками. Австралийский институт спорта объясняет, что куркумин может помочь при мышечной болезненности замедленного типа, что приводит к улучшению диапазона движения и уменьшению боли.

Как приготовить кофе с куркумой в домашних условиях

Эта специя в целом безопасна, но обладает плохой доступностью, что означает, что она не полностью усваивается в организме. Пиперин, активное соединение в черном перце, может увеличить биодоступность куркумина на 2000%. Учитывая эти аспекты, имеет смысл добавлять куркуму и черный перец в утренний кофе.

Начните с небольшой дозы, например, 500 миллиграммов куркумина в день, и доведите до 1 000 миллиграммов в день. Чистый порошок куркумы содержит около 3.14% куркумина по весу, но концентрация может варьироваться в зависимости от марки. Для приготовления утреннего кофе используйте половину чайной ложки куркумы или чуть больше, советует Healthline. Если вы не привыкли к этому, начните с четверти чайной ложки и постепенно увеличивайте дозу. Помните, что куркуму также можно добавлять в домашний латте, смузи, протеиновые коктейли или чай для дополнительного вкуса и питания.