Что происходит с вашим организмом, когда вы едите овощи каждый день

Если вы только начинаете регулярно употреблять овощи или недавно увеличили количество овощей, которые вы едите в течение дня, вы можете ожидать быстрого положительного эффекта. От повышения кровяного давления до регулярного опорожнения кишечника и улучшения состояния гидратации – увеличение потребления овощей почти всегда положительно.

Для начала поговорим о какашках: Когда вы едите пищу, богатую клетчаткой, которая содержится в овощах, вы становитесь более регулярными. Благодаря неперевариваемой клетчатке, содержащейся в большинстве овощей, вы обнаружите, что можете какать чаще. Это означает, что если вы страдаете хроническими или периодическими запорами, то богатая овощами диета может стать решением ваших проблем с туалетом.

Помните, как в детстве вы слышали, что употребление моркови полезно для зрения? Ваша мама была права. Ваше зрение также может улучшиться, если вы будете есть больше овощей, благодаря некоторым микроэлементам, содержащимся во многих из них, включая лютеин и зеаксантин, которые могут предотвратить развитие катаракты.

Могут ли овощи сделать вас здоровее?

Овощи не только полезны для улучшения повседневного здоровья, они могут спасти вашу жизнь в долгосрочной перспективе. Ешьте больше овощей, и вы также улучшите свою продолжительность жизни. Одно исследование, проведенное в Школе общественного здравоохранения при Имперском колледже Лондона, показало, что употребление 10 порций овощей и фруктов в день на 31% снижает риск преждевременной смерти. Кроме того, это также снижает риск сердечных заболеваний на 24 процента, риск инсульта на 33 процента и риск рака на 13 процентов.

“Наши результаты показывают, что хотя пять порций фруктов и овощей – это хорошо, десять в день – еще лучше”, – сказал ведущий автор исследования доктор Дагфинн Ауне, добавив: “Из этой работы ясно, что высокое потребление фруктов и овощей приносит огромную пользу здоровью, и мы должны стараться увеличить их потребление в нашем рационе”.

Ваше кровяное давление также снизится до здорового уровня, если вы начнете есть больше овощей, согласно Гарвардскому университету здравоохранения, поэтому поставьте перед собой цель обеспечить по крайней мере порцию овощей во время каждого приема пищи, а также много овощей для перекуса в течение дня.