Что значит “водорастворимые” в витаминах?

Если вы когда-либо изучали витамины, то наверняка сталкивались с термином “водорастворимые” для описания некоторых из них. Как следует из названия, это витамины, которые растворяются в воде.

Согласно Healthline, существует девять водорастворимых витаминов, которые человек должен получать в своем рационе. Это витамины B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 и C. Эти витамины обладают целым рядом преимуществ, включая превращение питательных веществ в энергию, помощь в работе клеток, синтез жирных кислот, помощь в образовании красных кровяных телец, поддержание работы мозга и многое другое. Эти витамины необходимо часто употреблять с пищей, поскольку они обычно не накапливаются в организме. При приеме эти витамины сразу же используются организмом. Любые излишки покидают организм через мочу.

Водорастворимые витамины отличаются от жирорастворимых. Жирорастворимые витамины растворяются в жире. Они хранятся в печени и жировых тканях организма и используются в случае необходимости. К жирорастворимым витаминам относятся витамины A, D, E и K.

Прием слишком большого количества любого витамина может быть опасен

Хотя переборщить с количеством любого водорастворимого витамина сложно, поскольку его избыток вымывается из организма с мочой, токсическое действие витаминов возможно. Например, слишком большой прием витамина B6 может привести к повреждению печени. Другие побочные эффекты приема слишком большого количества водорастворимых витаминов включают диарею, тошноту, судороги, рвоту, повышение кровяного давления, изжогу и даже ухудшение умственных функций. Всегда читайте рекомендуемую дозировку при приеме витаминов и не превышайте ее.

Самый безопасный способ получения витаминов – через пищу. Сбалансированное питание, включающее фрукты, овощи, нежирное мясо, рыбу и цельное зерно, поможет вам получить все необходимые витамины без необходимости принимать добавки. Поговорите со своим врачом о своем рационе и о том, как лучше всего восполнять питательные вещества. В зависимости от состояния вашего здоровья врач может порекомендовать принимать добавки, чтобы восполнить недостаток одного или двух витаминов, а остальные получать через пищу.